„Vitello Tonnato“ das beste für heisse Tage!!!
Fleisch und Fisch passen nicht zusammen?
In der Krone Cham beweisen wir Ihnen mit Vitello tonnato das Gegenteil: fein tranchiertes Kalbfleisch an Thunfisch-Sauce…mmhhh!!!
Schon gewusst?
Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Bei dieser Vorspeise der italienischen Küche handelt es sich um mit Weißwein und Gemüse gekochtes, dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch, das erkaltet mit einer Thunfischsauce überzogen wird.
Die fein pürierte Sauce besteht meist aus eingelegtem Thunfisch, Mayonnaise, ein wenig Kochwasser des Fleisches, Sardellen und Kapern, jedoch gibt es regional abweichende Rezepturen. Das Gericht wird gekühlt und mariniert serviert und mit Zitronenscheiben und Kapern oder Kapernäpfeln dekoriert
Buon appetito e a presto!!!
Ihr Krone Team
